pastel de manzana con hojaldre

Hoy vuelvo a retomar el blog, tras una temporada sin publicar, para compartir con vosotros esta deliciosa y fácil receta de pastel de manzana.

Ingredientes para unas 6-8 porciones aproximadamente

  • 3-4 manzanas
  • 2 Lámina de hojaldre
  • 1 naranja exprimida
  • 8-10 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 180º C durante 10 minutos

Lavar, pelar y cortar las manzanas en láminas no muy gruesos.

Cortar cada lámina de hojaldre por la mitad y disponer sobre una placa de horno, espolvorear un poco de azúcar (yo he usado azúcar moreno, usad el que queráis o tengáis en casa) sobre la masa antes de colocar las láminas de manzana en filas, tal y como se ve en la foto, dejando un poco de margen a los lados de la masa. Repartir trocitos pequeños de mantequilla encima, espolvorear el resto del azúcar y meter en el horno hasta que se dore ligeramente la masa.

Preparación de pastel de manzana con hojaldre

Poner en un cazo el zumo de naranja con 2 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta que se caramelice y espese tal y como se ve en la foto.
Sacar el hojalde y pintarlo con la mermelada que hemos preparado y listo para disfrutar

Paste de manzana después de hornear

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Cantidad: 6-8 porciones

Tipo de comida: Postre

Tradición culinaria: Europa

Pastel de manzana con hojaldre

Un poste fácil y riquísimo

Leer más

tags: , , ,

Brewat de pollo

Una de la recetas marroquíes más populares. Los típicos triángulos (brewat) pueden ser dulces o salados y de una gran variedad de sabores. En esta ocasión os comparto esta tradicional receta de brewat de pollo.

Ingredientes para unas 50 unidades aproximadamente

  • 15-20 láminas de masa brick
  • 500 gramos de pollo. Yo he utilizado pechuga de pollo en esta ocasión cortada en trocitos pequeños. También podéis usar medio pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 2 huevos
  • 50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • pizca de pimienta
  • pizca de jengibre molido
  • pizca de cúrcuma (opcional)
  • Un poco de Perejil picado

Preparación

Cortar la cebolla en juliana y poner en una olla (podéis usar la olla express para cocinar el pollo en menos tiempo) con un poco de aceite junto al pollo, un poco de sal, pimienta y jengibre y un poco de agua. Tapar y cocina unos 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Añadir un poco de perejil picado y mezclar. Escurrir con un colador el caldo sobrante y dejar enfriar. Una vez frío desmenuzar el pollo. Hacer los huevos revueltos aparte y añadir a la mezcla. Cortar las aceitunas e incorporar también.

Lo más entretenido es doblar los brewat. Pero haciendo pocas cantidades como las de esta receta, tardaréis una hora en doblarlos aproximadamente.

Cortar las hojas brick y disponer en tiras, colocar una cucharada del relleno en el centro de la tira, e ir doblando hacia un extremo y al otro. Finalmente sellar el trozo de hojaldre sobrante con un poco de aceite y colocar sobre una bandeja de horno. Podéis ver cómo se doblan en esta otra receta Triángulos de tomate y queso

Precalentar el horno durante 8 minutos. Untar los brewat con un poco de aceite de oliva y hornear sólo hasta que se doren por las dos caras. Tardan en dorarse unos 6 minutos por cada lado. Y a disfrutar!

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

Cantidad: Entre 50 y 60 unidades

Tipo de comida: Aperitivo – Entrante

Tradición culinaria: Marroquí

Brewat de pollo

Riquísimos aperitivos para ir abriendo boca

Leer más

tags: , ,

Risotto con calabaza halloween

Receta para niños. Ha sido muy divertido preparar la calabaza terrorífica, para luego hacer con el relleno al vaciarla una rica receta de risotto.
Mi peque se lo pasó en grande ayudándome a vaciarla y a darle forma. Le ha encantado verla encendida y le ha gustado mucho el sabor dulzón del risotto que hicimos juntos

Ingredientes para 2 raciones

  • 1 cebolla pequeña
  • 200 gramos de calabaza
  • 1/2 calabacín pequeño
  • 30-40 gramos de queso parmesano rallado o el que tengáis en casa. Yo he usado queso emmental
  • 250 ml de agua hirviendo
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de Sal
  • pizca de Pimienta

Preparación

Sofreír la cebolla en un poco de aceite. Cuando se dore, añadir el calabacín en daditos y sofreír 3 minutos. Añadir la calabaza, un poco de sal, tapar y cocinar unos 15 minutos aproximadamente hasta que se ablanden las verduras y se deshaga la calabaza. Corregir de sal, añadir un poco de pimienta, el arroz y dejar que vaya tomando los sabores de la verdura. Por último, agregar el agua hirviendo y en cuanto rompa a hervir de nuevo la mezcla, tapar y cocinar a fuego medio durante 10-11 minutos. Destapar, añadir el queso rallado mezclar bien y servir

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30- 35 minutos

Cantidad: 1-2 raciones

Tipo de comida: comida

Tradición culinaria: Italiana

Risotto halloween con calabaza

Receta para niños. Suave y deliciosa receta de arroz con calabaza, meloso y dulzón

Leer más

tags: , ,

Verduras a la libanesa

Esta receta es uno de mis descubrimientos favoritos. Se trata de una tortilla con un sabor muy peculiar.

Ingredientes para 2 raciones

  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín cortado en dados
  • 1 cebolla picada
  • 250 gramos de carne de ternera picada
  • 2-3 huevos
  • 1 cuhcaradita de canela
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de Sal
  • pizca de Pimienta
  • Un poco de Perejil picado

Preparación

Saltear en un poco de aceite el ajo y la cebolla picados hasta que estén ligeramente dorados. Añadir la carne picada y dorar unos 10 minutos. Salpimentar y espolvorear con un poco de canela.
Añadir las patatas cortadas en dados pequeños y cocinas unos 10 minutos. Añadir el calabacín en dados y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Cascar los huevos encima y remover, dejar otros 5 minutos más para que cuajen los huevos y listo. Espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35- 40 minutos

Cantidad: 2 personas

Tipo de comida: comida – aperitivo

Tradición culinaria: Libanesa

Verduras a la libanesa

Esta receta es uno de mis descubrimientos favoritos. Se trata de una tortilla con un sabor muy peculiar.

Leer más

tags: , , , ,

Mermelada de tomate

Hoy os traigo otra receta de mermelada. En este caso de tomate, para que podáis acompañar la cena de fin de año 2014. Le va muy bien a los patés y a las carnes. Así que si os apetece sorprender a vuestros invitados de esta noche con una mermelada casera, aquí os dejo la receta.

Que disfrutéis! y feliz año nuevo a todos. Es un placer compartir con vosotros otro año más y espero veros el próximo año por aquí!

Ingredientes

  • 5 tomates pera
  • La misma cantidad de azúcar que de tomate
  • unas gotas de limón

Preparación

Lavamos bien los tomates y los cortamos en dados con la piel. Trituramos un poco sin que quede muy líquido y lo colocamos en un bol de cristal hondo. La misma cantidad de tomate que obtengamos, la añadimos en azúcar. Unas gotas de limón, removemos bien e introducimos el bol en el microondas durante 15-20 minutos, parando y removiendo de vez en cuando. Es normal que suba bastante la espuma. Tened cuidado de que no se salga, removiendo de vez en cuando. Y ya está lista la mermelada de tomate! ¿pensabais que sería más complicado? pues ya veis que no lo es :) os animo a que la probéis, os encantará como a mí!

Preparación de mermelada de tomate

Tiempo de preparación : 5-10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Cantidad: para obtener un frasco de mermelada de unos 400 gramos aproximadamente

Tipo de comida: Mermelada

Autor de la receta: Amal Amrani

Mermelada de tomate

Hoy os traigo otra receta de mermelada. En este caso de tomate, para que podáis acompañar la cena de fin de año 2014

Leer más

tags: , ,

Foto mantecados

Este año no podía ser menos, y aunque falta muy poco tiempo para la navidad, hemos decidido hacer nuestro clásico sorteo Artizana de una caja de mantecados San Enrique (Estepa)

Caja de polvorones San Enrique

Es muy sencillo participar, tan sólo tenéis que escoger uno de los siguientes medios, para compartir una de las recetas de artizana que más os guste:

Pinterest

Facebook

Twitter

Es decir, copiáis el enlace de la receta de artizana que más os guste, que aparece arriba en el navegador, y lo pegáis en uno de los medios que proponemos, ya sea vuestro muro de facebook, en vuestro tablón de pinterest o escribís un tuit en twitter con el enlace de la receta de artizana que habéis escogido.

A continuación nos enviáis un correo a artizana@artizana.es con vuestro nombre completo, la receta de artizana y el medio que habéis escogido para compartirla y vuestra dirección para el envío. Vuestros datos serán confidenciales y se tratarán como establece la ley de protección de datos.

Por problemas de envío, puede participar cualquier persona que resida en España y dentro de la península. Sentimos mucho esta restricción, pero es por la imposibilidad que tenemos de hacer envíos más lejanos.

Queda finalizado el concurso de artizana 2014, y la ganadora de este año es Mercedes Torres Ruiz de madrid. Enhorabuena Mercedes :) te haremos entrega de la caja de mantecados en unos días en la dirección que nos has remitido. Que la disfrutes! y muchas gracias a todos por participar!!!

Concurso artizana 2014: sorteo de mantecados San Enrique

Os invito a participar en nuestro sorteo anual de una caja de mantecados San Enrique

Leer más

tags: ,

Guiso de pollo con berenjena

Exquisito plato para los amantes de la berenjena. Soy una apasionada de las cazuelas en invierno, todos los guisos en cazuela me resultan muy sabrosos, y en especial si se hacen al horno. El plato de hoy tiene muy poca grasa, es sencillo y saludable.

Ingredientes

  • 4-6 muslitos de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 berenjena grande
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ramita de tomillo fresco o una pizca de tomillo seco
  • 1 vaso y medio de agua

Preparación

Sofreír ajo y cebolla picados en un poco de aceite de oliva. Añadir los muslitos de pollo, salpimentar y dorarlos ligeramente. Retirar y reservar los muslitos y añadir a la misma cazuela una berenjena grande pelada y cortada en dados y un poco de sal. Tapar y dejar unos 10 minutos que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir el tomate picado, una hoja de laurel y dejar unos 5 minutos más. Incorporar los muslitos reservados anteriormente, tomillo, un poco de agua, un poco más de sal si es necesario y cocinar tapados y a fuego suave hasta que el pollo esté tierno y la salsa tenga una textura pastosa y haya absorbido todo el agua.

Se puede hacer en el horno a 180ºC a partir del momento en el que añadimos el agua y hasta que el pollo esté cocinado.

Y ya si se quiere, se puede acompañar con un poco de patatas a lo pobre para culminar el plato 😉

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos aproximadamente

Cantidad: Para 3-4 personas

Tipo de comida: Plato principal

Tradición culinaria: Receta española

Autor de la receta: Amal Amrani

Guiso de pollo con berenjena

Exquisito plato para los amantes de la berenjena. Ideal para esta época del año.

Leer más

tags: , , , ,