Tortilla de pimiento

Tortilla de pimiento

Tengo que reconocer que recurro a la tortilla francesa siempre que no sé muy bien qué preparar para cenar y que sea ligero y rápido. Pero cada vez le doy nueva forma en función de los ingredientes que tengo en ese momento. Aquí os dejo otra de las muchas tortillas que hago

Ingredientes

2 huevos
Un trozo de pimiento rojo
1 cebolleta pequeña
1 tomate pequeño
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Saltear con un poco de aceite el pimiento picadito, la cebolleta picada, añadir un poco de sal. Dejar que se ablanden y reservar.
Batir los huevos con una pizca de sal y unas gotitas de leche para que quede esponjosa la tortilla. Verter en una sarten previamente calentada con un par de cucharadas de aceite, dejar que cuaje un poco, añadir las verduras en el centro y dejar que dore. Plegar y retirar del fuego cuando cuaje bien el huevo y quede doradita. Decorar con un poco de queso rallado por encima y un tomate pelado picadito y aliñeado con un poco de aceite de oliva y sal

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Comentarios(3)

  1. Juande dice:

    Dios que buena pinta tiene!!!

  2. Carolina dice:

    Nenita esto es la caña!!!!! graciaaassss!!!!!!!! a tu hermano y a mi nos mejoras la vida con esto!!!jajajjaja.
    Con cada receta nueva tu cuñaita te kiere mas,mil besos!!

  3. Artizana dice:

    Me alegro cuñailla!! 🙂

    Besos

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