Montadito de verduras

Montadito de verduras

Para los que piensan que las verduras no pueden ser deliciosas… os propongo un montadito diferente que cambia la forma de ver las verduras y saborearlas.

Ingredientes para 2 personas

1 berenjena mediana
1 calabacín grande
2 tomates medianos
1 cucharadita de orégano
1 naranja
2 cucharadas grandes de azúcar
Queso rallado Emmental por ejemplo
Aceite de girasol para freír
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación

Pelar la berenjena y cortar en rodajas finas. Freír y reservar sobre papel absorbente.
Pelar el calabacín dejando algunas tiras de piel, cortar en rodajas finas y freír. Reservar sobre papel absorbente.

Cortar los tomates en rodajas medianas y marcar por los dos lados en la sartén con un poco de aceite de oliva.

En una cacerola aparte, poner el zumo de la naranja y el azúcar sobre fuego lento y dejar que espese un poco. No importa si le cae pulpa al zumo de naranja, le dará un toque delicioso. Dejar tan solo unos 5-8min hasta que espese un poco.

Preparación de montadito de verduras

Añadir un poco de sal a todas las verduras y colocar una capa de berenjena, otra de tomate, otra de berenjena, una capa de calabacín y el tomate sobrante por encima.
Rociarlas con un poco de jugo de naranja, añadir el queso rallado y espolvorear con orégano y el resultado es el siguiente

Montadito de verduras

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Comentarios(6)

  1. jose manuel dice:

    Un montadito delicioso que te ha quedado. Saludos

  2. Artizana dice:

    Gracias José Manuel 🙂
    Un saludo

  3. Un mil hojas de verdura y emmental estupendo 😉 besos

  4. Artizana dice:

    Gracias!
    Besos

  5. merche dice:

    Los e echo y estan buenisisimos

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