Recetas Especiales: Ensalada de judías blancas.

Ensalada de judías blancas.

Como otra recetas que podréis encontrar en Artizana, la ensalada de judías blancas seguro que la incluís dentro de las recetas especiales para este verano.
Ensalada de judías blancas

Recetas Artizana: Judías blancas en ensalada

Tipo de receta: Ensaladas

 

Artizana te enseña como elaborar una deliciosa y saludable ensalada de judías.
¿A qué la vas a incluir entre tus recetas especiales para el verano?

Ingredientes para Ensalada de judías blancas

  • 300 gr de alubias blancas
  • Costrones de pan frito
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 huevo cocido y picado
  • 1 cebolleta picada
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 10 cucharadas de aceite
  • 1 pimiento verde picado
  • 4 guindillas
  • Agua y sal

Ensalada de judías blancas.

Preparación de la receta de ensalada de judías blancas

  1. Cocemos las alubias durante 40 minutos, las cuales han estado en remojo en agua fría con sal durante toda la noche anterior.
  2. Mientras las alubias están cociendo, preparamos la vinagreta mezclando y batiendo el tomate, el huevo, la cebolleta, el vinagre, el aceite, el pimiento y las guindillas. Le echamos una pizca de sal.
  3. Cuando las alubias están cocidas, las escurrimos y las pasamos por agua fría.
  4. Colocamos las alubias en el centro de la fuente, las rodeamos con la vinagreta y adornamos con costrones de pan frito.
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