Como os comenté hace ya un tiempo en otro post, me gusta mucho acompañar platos de carne con un poco de compota de manzana y a la receta de hoy de Solomillitos de pollo le va muy bien.
Ingredientes para 2 personas
- 6 Solomillitos de pollo
- 1 puerro
- 3/4 de vaso de arroz
- 2 partes y media de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Sofreír el puerro con un poco de aceite.
Añadir el pollo y salpimentar. Cuando se dore la carne, retirar y reservar.
Poner un poco de aceite en una cacerola, añadir el arroz y un poco de sal y dejar unos 4min, removiendo de vez en cuando.
Añadir el agua y cocer durante 20min.
Servir el plato con un lecho de arroz, los solomillos de pollo encima y acompañar con un poco de compota de manzana