Saltar al contenido
Artizana – Cocina Artesana y sana

Tarta de queso

Receta de tarta de Queso

Esta receta familiar es un clásico de los clásicos, la deliciosa tarta de queso, la podéis hacer cada cual dándole su toque personal, esta es mi receta y espero que os guste como la he versionado.

Ingredientes para 6 personas

Para la masa quebrada
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 cucharilla rasa de levadura química
1 huevo
1 cucharada rasa de azúcar

Para el relleno
1 vaso de leche
2 cucharillas de harina de maíz
Unas gotas de esencia de vainilla o media cucharilla rasa de azúcar vainillado
200ml de nata
4 huevos
200 gramos de azúcar
Un bote de queso batido cremoso (500 gramos aproximadamente)
1 yogur natural

Preparación

Para preparar la masa
Mezclar todos los ingredientes solo hasta obtener una masa consistente, envolver en papel transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Para prepara el relleno

Diluir la harina de maíz poco a poco en la leche para que no queden grumos, añadir la esencia de vainilla y calentar a fuego medio removiendo hasta que espese ligeramente y dejar enfriar. Añadir la nata mezclar y reservar.

Batir las 4 yemas de huevo con el azúcar y añadir poco a poco la mezcla de leche anterior sin dejar de remover, incorporar el queso batido, el yogur y mezclar todo bien.

Batir aparte las 4 claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la mezcla removiendo con un batidor de mano de forma suave y con movimientos envolventes para que no se corte el merengue.

Para extender la masa más fácilmente y sin que se nos pegue al rodillo, ponemos un trozo de papel sulfurizado (papel vegetal) colocamos la masa encima y poner otro trozo de papel por encima.

Extender con el rodillo la masa, quitar el trozo de papel de encima, colocar la masa en un molde y retirar con cuidado el otro trozo de papel.

Quitar las partes de masa sobrantes y con los dedos ajustarla bien en el fondo y los laterales del molde. Pinchar la masa y verter el relleno

Precalentare el horno a 180-200º C durante 10 minutos y hornear hasta que se dore ligeramente por arriba, comprobar que está lista la tarta pinchándola en el centro con un cuchillo, si sale limpio estará en su punto.

Receta de Arroz con Ternera, anacardos y soja

Arroz con ternera, anacardos y soja

Esta es una de las recetas que tenía olvidada y que rescaté hace poco. Es un plato ligero y nutritivo, ...
Leer Más
Deliciosas lagrimitas de pollo rebozadas con pisto

Lagrimitas de pollo con pisto

¿Os van apeteciendo recetas más ligeras para el verano? si es así, este puede ser uno de los platos que ...
Leer Más
Ensalada tibia de calabacín

Ensalada tibia de calabacín

Normalmente en la cocina marroquí se suelen acompañar los platos principales con salteados de verduras o ensaladas variadas. Esta es ...
Leer Más
Receta de boquerones en vinagre con acompañamiento

Boquerones en vinagre

Hoy le tocaba el turno a una tapa estrella. Un aperitivo exquisito de boquerones en vinagre acompañados de finísimas rodajas ...
Leer Más
Receta de tarta de Queso

Tarta de queso

Esta receta familiar es un clásico de los clásicos, la deliciosa tarta de queso, la podéis hacer cada cual dándole ...
Leer Más
Pétalos de sal marina

Pétalos de sal

Denominada también sal gema, halita o sal de roca, los pétalos de sal son un mineral en forma de cristales ...
Leer Más
Delicisosa receta de Fideos Chinos con Carne Picada

Fideos chinos con carne picada y verduras

Como sé que muchos os inclináis más por las recetas fáciles y rápidas, os dejo esta nueva propuesta que seguro ...
Leer Más
Musaka Griega, riquísima y sana

Musaka griega

Esta es una de mis recetas favoritas, por lo que suelo prepararla a menudo. En esta ocasión quise presentar el ...
Leer Más
Aperitivos de carne y berenjena

Aperitivos de carne y berenjena

Hoy os propongo este aperitivo delicioso en forma de paquetitos y de fácil elaboración. Aperitivos de carne y berenjena en ...
Leer Más
Receta de pollo al horno con limon

Pollo al limón horneado

Deliciosa receta de pollo, en una salsa de limón exquisita y tostado al horno. Una de mis recetas de pollo ...
Leer Más
Receta de tarta de Berejena

Tarta de berenjena

Me gustan mucho este tipo de recetas, que con un poco de masa de base y algo de imaginación se ...
Leer Más
Receta de queques de naranja y chocolate

Bizcocho de naranja y chocolate

Otra propuesta dulce es este tipo de bizcocho, muy fácil y rápido de preparar, sus ingredientes principales son la naranja ...
Leer Más

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad