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Artizana

Triángulos de tomate y queso

Receta riquisima de pasta filo con tomate y queso

He escogido hacer este sencillo y delicioso aperitivo inspirándome en otra receta. Con esta nueva propuesta espero que disfrutéis de un entrante que sorprenda a vuestros invitados. Espero que os gusten los triángulos de tomate y queso.

Ingredientes para 7-8 porciones

4 hojas Brick
2 cebolletas
2 tomates grandes
50 gramos de queso Brie
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de orégano
1 yema de huevo para sellar los triángulos
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Picar la cebolleta y sofreír con un poco de aceite y sal.

Cuando se dore ligeramente añadir el tomate pelado, escurrido de las pepitas y picado.

Dejar uno 10-15 minutos a fuego medio hasta que espese la salsa (es importante que no quede muy líquida para que no se rompan luego los triángulos).

Añadir la cucharada de azúcar, el queso en trocitos y el orégano.

Remover la mezcla y retirar del fuego.

Doblar y cortar cada hoja Brick por la mitad.

Poner una cucharada y media aproximadamente de la salsa preparada y plegar la hoja hacia un extremo y otro tal y como indican las siguientes imágenes.

Sellar el extremo final de la hoja con un poco de yema de huevo y colocar en una placa de horno previamente untada con aceite.

Precalentar el horno a 200º C durante 10 min.

Hornear durante 15-20 minutos hasta que se doren ligeramente y servir calientes.